{"id":53416,"date":"2021-12-08T08:31:01","date_gmt":"2021-12-08T11:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cleitonpinheiro.com.br\/portal\/?p=53416"},"modified":"2021-12-08T08:31:01","modified_gmt":"2021-12-08T11:31:01","slug":"por-que-a-carne-segue-tao-cara-no-brasil-mesmo-com-queda-em-exportacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cleitonpinheiro.com.br\/site\/por-que-a-carne-segue-tao-cara-no-brasil-mesmo-com-queda-em-exportacoes\/","title":{"rendered":"Por que a carne segue t\u00e3o cara no Brasil mesmo com queda em exporta\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n

Em setembro, a China parou de importar carne do Brasil. O pa\u00eds declarou embargo \u00e0s exporta\u00e7\u00f5es brasileiras ap\u00f3s a identifica\u00e7\u00e3o de dois casos de vaca louca em frigor\u00edficos em Minas Gerais e Mato Grosso. As informa\u00e7\u00f5es foram publicadas pelo Portal Terra<\/em>.<\/p>\n\n\n

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Foto: Getty Images \/ BBC News Brasil<\/figcaption><\/figure>\n\n\n

O efeito foi imediato. Em outubro, os embarques de carne bovina despencaram 43% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo m\u00eas de 2020. Com o embargo mantido \u2014 apesar de a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade Animal afirmar que os casos eram at\u00edpicos e espont\u00e2neos e que, portanto, n\u00e3o apresentavam risco para a cadeia produtiva \u2014, a situa\u00e7\u00e3o se repetiu em novembro.<\/p>\n\n\n

Conforme os n\u00fameros levantados pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Frigor\u00edficos (Abrafrigo) e publicados pelo Terra<\/em>, as exporta\u00e7\u00f5es de carne bovina in natura e processada recuaram 47% em volume, na compara\u00e7\u00e3o com novembro do ano passado. Os dados s\u00e3o compilados a partir das informa\u00e7\u00f5es da Secretaria de Com\u00e9rcio Exterior, vinculada ao Minist\u00e9rio da Economia.<\/p>\n\n\n

Com a perspectiva de queda nas vendas para a China no curto prazo, o volume de animais abatidos diminuiu. Com a demanda menor, o pre\u00e7o do boi gordo despencou em outubro, com a arroba cotada a R$ 255, cerca de R$ 60 menos do que no in\u00edcio de setembro, conforme o indicador do Cepea.<\/p>\n\n\n

Os consumidores brasileiros, entretanto, praticamente n\u00e3o sentiram essa queda no bolso.<\/p>\n\n\n

“O boi caiu mais que no atacado, que, por sua vez, caiu mais do que no varejo”, resumiu em entrevista recente \u00e0 BBC News Brasil C\u00e9sar de Castro Alves, da Consultoria Agro do Ita\u00fa BBA.<\/p>\n\n\n

Essa din\u00e2mica fica clara em indicadores de infla\u00e7\u00e3o como o IGP-M, elaborado pela Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas, que engloba os pre\u00e7os pagos tanto pelos produtores (\u00cdndice de Pre\u00e7os ao Produtor, o IPA) quanto consumidores (\u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor, IPC).<\/p>\n\n\n

Conforme os dados compilados a pedido da reportagem pelo coordenador do IPC, Andr\u00e9 Braz, o item bovinos do IPA (boi vivo no pasto) tem registrado defla\u00e7\u00e3o desde setembro, chegando a recuar expressivos 5,92% em outubro. A carne bovina no IPA, por sua vez, que reflete o pre\u00e7o do animal abatido, recuou em setembro e novembro, sendo a queda mais forte neste \u00faltimo m\u00eas, de 1,01%.<\/p>\n\n\n

J\u00e1 as carnes bovinas no IPC seguiram registrando alta em setembro e outubro. A primeira retra\u00e7\u00e3o veio em novembro, de 1,07% \u2014 o al\u00edvio, contudo, pode durar pouco.<\/p>\n\n\n

“A gente tem percebido que a parte de carnes est\u00e1 aquecendo de novo. Ent\u00e3o pode ser que um novo ciclo de aperto comece, e isso n\u00e3o permita um ciclo de desacelera\u00e7\u00f5es muito longo. Vamos ter que observar o comportamento dos pre\u00e7os a partir dos pr\u00f3ximos meses”, avalia o economista.<\/p>\n\n\n

As raz\u00f5es<\/strong><\/p>\n\n\n

O pesquisador de pecu\u00e1ria do Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP, Thiago Bernardino de Carvalho, identifica pelo menos duas das raz\u00f5es que explicam porque a queda no pre\u00e7o dos bois praticamente n\u00e3o foi sentida no bolso dos consumidores.<\/p>\n\n\n

Uma delas foi a autoriza\u00e7\u00e3o dada em outubro pelo Minist\u00e9rio da Agricultura para o armazenamento por at\u00e9 60 dias em cont\u00eaineres (e n\u00e3o apenas em c\u00e2maras frias, como coloca a legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria atual) do que foi produzido antes do bloqueio, em 4 de setembro.<\/p>\n\n\n

Assim, a ind\u00fastria pode manter o produto estocado e n\u00e3o precisou necessariamente disponibilizar o excedente para o mercado interno. Essa din\u00e2mica ajudou a segurar os pre\u00e7os elevados no mercado dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n

No fim de novembro, a China deu o primeiro sinal de flexibiliza\u00e7\u00e3o e permitiu a exporta\u00e7\u00e3o da carne certificada pelo menos at\u00e9 o dia anterior ao embargo (3 de setembro), que foi, ent\u00e3o, embarcada para a \u00c1sia.<\/p>\n\n\n

De l\u00e1 para c\u00e1, a ind\u00fastria vem reequilibrando seus estoques, enquanto o bloqueio segue mantido.<\/p>\n\n\n

Outro fator colocado pelo pesquisador est\u00e1 no \u00faltimo elo da cadeia, o varejo. Em sua avalia\u00e7\u00e3o, os a\u00e7ougues e supermercados aproveitaram para comprar carne mais barata em outubro para estocar para as festas \u2014 e o processo de estocagem, que envolve refrigera\u00e7\u00e3o, \u00e9 custoso, ele pontua.<\/p>\n\n\n

“O consumidor, se puder, n\u00e3o vai abrir m\u00e3o da carne, do churrasco no fim do ano. Ele vai cortar outros produtos antes, e o supermercado sabe disso.”<\/p>\n\n\n

H\u00e1 ainda a possibilidade de o varejo ter aproveitado parte da redu\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os pelos fornecedores para aumentar suas margens de lucro.<\/p>\n\n\n

Essa foi a hip\u00f3tese levantada em uma nota dura divulgada no fim de outubro pelo Sindicato das Ind\u00fastrias de Frigor\u00edficos de Mato Grosso (Sindifrigo-MT), que chamava de “distor\u00e7\u00e3o” a diferen\u00e7a de pre\u00e7os entre atacado e varejo e afirmava que ela mostrava “a gan\u00e2ncia de um elo que n\u00e3o quer fazer parte de uma corrente da cadeia”.<\/p>\n\n\n

“Os balc\u00f5es dos a\u00e7ougues e supermercados precisam se engajar na cadeia e n\u00e3o se apresentarem como inimigos”, conclu\u00eda o texto.<\/p>\n\n\n

A reportagem procurou a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras), que n\u00e3o se manifestou at\u00e9 o fechamento deste texto.<\/p>\n\n\n

Ciclo de alta do boi<\/strong><\/p>\n\n\n

Toda essa quest\u00e3o conjuntural se d\u00e1 em um momento em que o pre\u00e7o da carne j\u00e1 est\u00e1 pressionado por uma quest\u00e3o estrutural do setor. H\u00e1 meses o pre\u00e7o do boi bate recordes porque h\u00e1 uma menor disponibilidade de animais para o abate \u2014 reflexo do pr\u00f3prio ciclo da bovinocultura, que compreende os per\u00edodos de reprodu\u00e7\u00e3o e reposi\u00e7\u00e3o dos animais.<\/p>\n\n\n

Isso porque a cadeia de produ\u00e7\u00e3o de carne bovina tem uma s\u00e9rie de particularidades. N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel aumentar e diminuir a quantidade de bois no pasto tempestivamente, a depender do n\u00edvel de demanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em setembro, a China parou de importar carne do Brasil. O pa\u00eds declarou embargo \u00e0s exporta\u00e7\u00f5es brasileiras ap\u00f3s a identifica\u00e7\u00e3o de dois casos de vaca louca em frigor\u00edficos em Minas Gerais e Mato Grosso. As informa\u00e7\u00f5es foram publicadas pelo Portal Terra. O efeito foi imediato. 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